料理：アスパラガスのベーコン巻き

アスパラガスはいい食材だ。少なくとも海外の人の朝食にはよく出てくるのを見る。

栄養豊富でカロリーも低く、シャキシャキした食感。一瞬、自分がパンダになった気分になる……

アスパラガスをどう食べるのがいいか、しばらく調べた。そのまま焼くか、米と一緒に炒めるか。結局ベーコンと合わせるのが一番だと分かった。

それが今回のベーコン巻きアスパラガスだ。

作り方は面倒ではない。アスパラガスを食べやすい長さに切り、洗う。小鍋に湯を沸かして軽く茹でる。これは色をより鮮やかな緑に保つためであり、消毒と洗浄も兼ねている。

次にベーコンを取り出し、アスパラガスを巻いて爪楊枝を一本刺す。

フライパンで弱火にかけて焼く。油を少し入れ、スパイスや黒胡椒を少々振ってもいい。

最後に皿に盛れば完成。

一口サイズでなかなかいい。ただ爪楊枝がもったいない気はする……

ベーコンがどうしてもないなら、フライパンで直接焼いてもいい。ただしよく洗って水気を拭き取ること。水滴が残っていると、鍋底が爆発する覚悟がないならやめておけ。

あ、そうだ。椎茸もいい組み合わせだ。