料理：多汁な鶏むね肉のソテーをスマートに素早く作る方法

長い時間の研究と実践を経て、ようやく鶏ソテーを作る完璧な方法を見つけた。鶏むね肉でも鶏もも肉でもいい。

しかもめちゃくちゃ簡単で、10分でできてしまう。黒タイツを舐めるのが好きな彼女持ちのオタクでも、よだれを垂らさずに自分で作れる。

材料：

• 鶏むね肉または鶏もも肉（ここでは鶏むね肉を使用。もも肉の場合は骨を自分で外すこと）
• 塩
• 黒胡椒
• 油
• 調味料（ドレッシング、醤油、酢など、好みで）

作り方：

• まず鶏肉を自然解凍し、水分をよく拭き取る
• 次に手のひらで鶏肉を叩いて押し、平らにする。潰すのではなく、厚みを均一にするのが目的。拳で叩いてもいい。これは鶏肉を均一に加熱するため
• 塩を鶏肉の両面に塗る
• 黒胡椒を鶏肉の両面に塗る
• 5分漬けてもいいし、漬けなくてもいい。どちらでも
• まずフライパンを熱する。おすすめは平底のフライパン。油を少し入れて強火にする
• 鶏肉の皮がある面を下にしてフライパンに入れ、強火で60秒焼く
• 裏返して弱火にし、蓋をして5分焼く
• その間は触らず、蓋も開けない。ただ5分待つ
• 時間が来たら皿に出す

鶏肉はきれいに整っていて、中までしっかり火が通っているのに、中はジューシーで美味い。

一連の作業は10分かからないくらいで完了する。簡単で手早い。一番重要なのは「強火で1分、裏返して弱火で蓋をして5分」だと思う。これさえ守れば簡単で効果的。

鶏肉だけだと飽きるなら、デザートや野菜を添えてもいい。ヨーグルトをさつまいもにかけて、シリアルと一緒に食べるのもあり。