簡単で便利な美味しい朝食

最近、朝食が目玉焼きばかりで飽きてきたので、ちょっと具を増やすことにした。

材料：

• 鶏もも肉／鶏むね肉（お好みで）
• ピーマン
• トマト
• にんじん（お好みで）
• ベーコン（お好みで）
• 卵
• スライスチーズ／生クリーム
• 黒胡椒
• 醤油
• しいたけ／エリンギ
• レタス（お好みで）

作り方は簡単。まず鶏もも肉を用意する。生の鶏もも肉を買ってきて自分で骨を抜き、さいの目に切る。

次にしいたけ、ピーマン、トマト、にんじん、エリンギ、ベーコンをさいの目に切る。レタスもOK。

小さめの铸铁鍋を用意し、油をほんの少し入れて弱火でまず鶏もも肉を炒める。脂が出てくるとベスト。

そのあと残りのさいの目に切った具材を全部放り込んでさっと炒め、最小火に落としたらもう触らない。醤油を少し回し入れ、表面に黒胡椒を振り、チーズ／生クリームをのせて少し蒸し煮にする。その後、表面に卵を1個割り入れ、蓋をして蒸らす。5分ほどしたら铸铁鍋をそのまま皿代わりに出して食べられる。

食べ方はもちろん、スプーンですくってパンと一緒に。味はとても良くて、栄養も満点。

これが何という料理なのか、実は自分でも知らない。YouTubeでとある料理人に触発されて真似して作ったものだ。ただ自分で試してみたところ、材料は別にそこまで厳密でなくてもいいけれど、美味しくするにはいくつか必須の材料がある。

それは ピーマン、きのこ類、卵、トマト、チーズ／生クリーム、胡椒、醤油。これさえあれば味は間違いない。あとは好きなものを足せばいい。