料理：時短茶碗蒸し風卵スープ

病人に食べさせるのに向いてるもの、それが卵の茶碗蒸し風スープだ。 見た目は簡単そうに見えるけど、ツルツルで綺麗に仕上げるのはなかなか難しい。

材料：オイスターソース、塩、水、卵2個、葱、醤油

• 器にオイスターソースをちょっと入れ、塩もほんの少し加えて、水を入れてよく混ぜる
• 別の器に卵2個を割り入れて、これもよく混ぜる
• さっき混ぜたオイスターソース水を卵液に注ぐ。比率は3：1がベスト、卵3に対してオイスターソース水1
• 最後にもうひと混ぜしたら、鍋に水を入れて沸かす
• 沸かしてる間に葱を刻む。細ければ細かいほどいい
• 沸騰したら卵液を湯煎にかけて蒸す。弱火にして、蓋はきっちり閉めない。隙間を開けておかないと卵が膨らんでハチの巣状になる
• だいたい10分でOK。最後に刻んだ葱を散らして醤油を数滴垂らせば食べられる

葱は入れてない。食べる人がどうしても葱を拒否するから。