青椒炒肉丝＆番茄炒鸡蛋 V2

先週が初挑戦で、5回は作るぞという計画の下、今週は2回目……

見た目は先週よりちょっとマシになった気がする：

• 今週は前回より20分短縮できた。次は野菜を切るのを速くして、2品を30分くらいで仕上げたい。
• 今回の青椒炒肉丝は辛みのある唐辛子を使って、紹興酒も入れたのに、相変わらず色が白いまま。次はMika老爺の言う通り醤油を少し足してみようと思う。
• 肉絲に漬けるとき卵を丸ごと入れてはいないけど、それでも卵の泡がけっこう目立った。次は鍋をもう一度洗ってこれを除去するつもり。
• 番茄炒鸡蛋は余計な調味料を入れなかったおかげで、前回よりかなり良い出来。

では来週も続けよう。