魚香炒蛋

前回に続いて、魚香烘蛋を何度も作ってみた。

でも全部失敗した。失敗したのは別に味じゃなくて、主に「烘」の部分。要するにうまく膨らんでくれない。味の方は問題なかった。

というわけで無理にこだわるのはやめて、もういっそ魚香炒蛋として作ることにした。

魚香炒蛋の作り方は魚香烘蛋とほぼ同じ。違うのは、烘蛋を諦めて、膨らまない卵をそのままヘラで崩し、魚香ソースを入れて炒めるだけ。

実際、この方が前の烘蛋より味がいい気がする。気のせいかもしれないけど。

だから個人的には、まず烘蛋を試してみて、膨らまなかったらそのまま崩して魚香炒蛋にすればいいと思う。

考えてみればけっこう柔軟な話で、Plan Bとしても悪くない。そういえば最近料理を作りすぎていて、お見合い相手の女性に詰められた。「もう結婚してるんじゃないの？ そのご飯、誰が作ってるの？」って。