クランベリークッキー
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種王のクッキーの再現ってところか？
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作り方は実は簡単。
材料はバター、クランベリードライ、薄力粉、粉糖、卵。
まずバターを溶かして粉糖と混ぜる。もちろん粉糖なんて持ってないからグラニュー糖しかないし、バターが溶けるのを待つのも面倒くさい。だから小鍋にバターと砂糖を入れて弱火で加熱。溶けたら鍋から出す。
次に溶き卵を加える。必ず溶いてから入れること。鍋に入れてから混ぜようとしても混ざらない。
そしたらクランベリードライを投入。大きい場合は刻んでもいい。
入れたらひたすら混ぜる。だいたい混ざったら薄力粉を少しずつ加えていく。少し入れては混ぜ、を繰り返して、生地っぽくなるまで。
型があれば使うし、手でこねてもいい。棒状にしたら冷凍庫で30分ほど冷やす。
取り出したときにはもうカチカチ……
あとはスライスしてオーブンの天板に並べる。
165℃で18分ほど焼けばオーブンから出す。焼きたては熱いから冷めてから食べること。
今回の味はまあまあ。ただ甘さが足りない気がする。砂糖をケチりすぎた。あとバターが多すぎてサクサク感が足りない。次回は改善する。
一番大事なのは、クランベリードライは自分で刻む必要なんて全然ないってこと。自分で刻むとクッキーがめちゃくちゃ不細工になる……
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