抹茶クランベリークッキー

前回はクランベリークッキーを作ったので、今回はちょっと風味を足してみる。俺の大好物は黒胡椒と抹茶なんだが、黒胡椒はさすがに入れられない。じゃあ抹茶を入れよう。

作り方は前回と同じ。バターと砂糖を温めて、卵、クランベリーのドライフルーツ（切らない）を入れる。ただ今回はここで抹茶パウダーを加える工程が増える。

抹茶パウダーはできるだけ多めに入れるのがおすすめ。そうするとパンに抹茶の香りがつく。

あとは薄力粉を入れてこねる。こねると緑色になる。

次は型に入れて30分冷やし、スライスして天板に並べる。個人的には紙を敷いたほうがいい。何でもいい。

ここで注意点。165℃で18分なのは変わらないけど、焼き終わったらすぐクッキーを取り出すこと。焼き終わったからといってオーブンに放ったらかしにすると……後悔するぞ。

個人的にはよく観察するのがおすすめ。オーブンの中の様子を見て、クッキー自体に問題がないか確認する。

完成品。前回よりだいぶいい。味もだいぶよくなった。抹茶が香ばしい。