抹茶ヨーグルトムースケーキ

ムースはこれで二回目なんだけど、正直前の二回は成功とは言えなかった。今回はようやく自分でも一番納得のいくのができた。

作り方は前回までとほぼ同じ。砂糖を加えてクリームを泡立て、ゼラチン粉をふやかした水を入れて、あとは牛欄山をちょっと。抹茶パウダーを混ぜる。

ただ今回はヨーグルトを一回分多く入れた。

あと今回はクリームの正しい泡立て方をようやく掴んだ。ハンドミキサーを最高速でひたすら回すのがコツで、最初はクリームがいくら速く回しても固体になんてならないだろと思ってたけど、どうやら甘かったらしい。

冷蔵庫で冷やす。まず一時間冷凍してから、出して冷蔵庫に入れてもいい。

最後に抹茶パウダーを少しふるいかけて、見た目をアップ。

味もうまい。ヤバいくらいうまい！

前の二回も母はうまいと言ってたけど、実際一回食べたらもう手を出さなかった。今回は自分から何度も食べてたから、これがかなり雄弁に物語ってる。