偽クッキー

クッキーを作るつもりだったのに、結局できたのは偽クッキーだった。

なぜ偽クッキーかというと、クッキーっぽくないから……

でも食感はちゃんとクッキー。まあ食べられればいい。

作り方は普通のビスケットと変わらない。バターを溶かして砂糖、コーンスターチ、薄力粉を加えるときに「アーモンドプードル」を入れる。できれば溶いた生卵黃も一つ。

最後はそれほど固くならない程度にこねる。アーモンドプードルが入ってるから固くならない、生地はかなりボソボソになる。本來なら絞り袋でクッキーを作るところだが、あいにく絞り袋がなかったので、クッキー型＋冷凍でスライスする方式にした。

あとは180度のオーブンから出したら完成。焼きたてはすごく崩れやすい！觸るな、觸るな、觸るな。完全に冷めてから、そっと取り出す。

こうして食感はクッキー、見た目はクッキーじゃない偽クッキーのできあがり。