烘焙：不算成功的抹茶蛋糕卷

蛋糕卷は前から作りたかった。特に、とあるゲームの主人公が作る大島ルーロみたいな、口に入れた瞬間うまいやつ。

最近ようやく挑戦してみたけど、これがマジで難しい。

まず蛋糕卷を作るには蛋糕を焼く必要がある。蛋糕はシフォンケーキで、天板型を使うだけ。抹茶なんかを混ぜてもいいし、この蛋糕はムース蛋糕の底にも使える。ただし底にするなら焼き時間は長めに。

シフォンケーキの作り方はもうたくさんあるから省略。天板で焼くときは絶対に時間をオーバーさせないこと。最大20分で、蛋糕が柔らかい状態をキープする。焼き上がったらすぐに冷まして、同時にクッキングシートで巻く練習をする。ここで巻かないと、あとで固くなってから巻こうとしたら割れる。あとは生クリームを泡立てて塗って巻くだけ。

とはいえ初回、生クリームの泡立てが足りなかった。氷を当てながら泡立てる工程を省いた上に夏の暑さもあって、巻いたあとクリームがかなり外に流れ出た。

最終的にこうなった：

味は……まあまあいける。ただ見た目は本当にひどい。次はクリームの問題を何とかすれば、だいたいいい感じになるはず。