料理：ポーチドエッグ

この卵の作り方は簡単といえば簡単、複雑といえば複雑。まあ試してみたら成功したので、いくつかコツを共有しておく。

• 鍋に水を入れて強火で沸騰させる
• お湯に白酢をほんの少し入れてもいい
• 沸騰したらすぐに火を止める
• スプーンで鍋の中をかき混ぜて渦を作る
• 生卵を割り入れ、渦の中央に落とす
• 火をつけて、超弱火……
• 渦をかき混ぜながら卵が固まって形になるまで待ち、すくい上げれば完成。

実際のところけっこう簡単。何回かやれば慣れる。