料理：醤油炒め饅頭

最近は毎日のように料理をしている、特に朝飯。

朝飯はまあ、うまいこと、そして手早く済ませるのが大事。食材を無駄にしないのがベストで、今回は家に溜まりまくってた饅頭を炒めてみた。

昨日の炒め焼き餅の要領を参考に、今日は饅頭を炒める。

まず饅頭をぶつ切りにして、葱を刻み、卵を二個用意して溶いておく。

いつも通り油を入れて鍋をならし、まず唐辛子を少し入れて香りを出す。そのまま饅頭を鍋に放り込み、上から卵液をまんべんなく回しかけて、熱いうちに素早く炒める。

そこに刻み葱を加え、鍋肌から醤油を少し垂らす。別の味が好みなら黒胡椒を少し、もっとしょっぱくしたいなら塩水を少し回しかけるといい。

最後に皿に盛れば、なかなかの味だった。