玉焼きは日本で シンプルな料理で、国内では「玉子焼き」と呼ばれている。要は中華の炒り卵と同じだが、中華料理はわりと大雑把で、そのまま鍋に入れて炒めて皿に盛れば終わり。対して日本料理はやたら丁寧で、卵をわざわざ塊状に巻いて四角くする……