炒めうどんはこの前一度作ったんだけど、今回は2回目。 前回はダメなところだらけだった。まず味がいまいち。醤油を入れてXO醤を使わなかった。それから油っこすぎて色も濃すぎた。そして時間がかかりすぎた。 なので今回は前回の経験を活かした： 1、野菜を切るスピードを確保 2、うどんを湯通しするタイミングと炒めるスピードをシンクロさせて効率アップ 3、XO醤を買ってきて醤油は控えめに、青物は最後に入れる。 できあがってみたら少なくとも効率は大幅アップで、調理は15分で終わった。

最近は料理熱が高まっていて、効率も少しずつ上がってきたので、簡単なものから複雑なものまでいろいろ試し始めた。 今回は焼きうどんを作った。味は良かったけど、見た目はいまいちだった。 うどんはスーパーで買ってきた既製品。もちろん自分で打てと言われても無理だ。料理だって毎日車輪の再発明はできないだろう。