「古早味」は香港・台湾でよく使われる言葉で、だいたい「代々伝わるレシピ」みたいな意味合い。 「古早味蛋糕」は中国大陸の北方で言うところの「伝統的なカステラ」ってことになる。もちろん、もはや「シフォンケーキ」とほぼ変わらない気がするけど。