また自炊した。今回は卵カレー。 卵カレーといっても、要はカレーに肉が入ってなくて、肉の代わりに卵を入れているだけ。 にんじん、じゃがいも、玉ねぎを角切りにして、それからグリーンピースとカレー、あと卵を用意する。

炒めうどんはこの前一度作ったんだけど、今回は2回目。 前回はダメなところだらけだった。まず味がいまいち。醤油を入れてXO醤を使わなかった。それから油っこすぎて色も濃すぎた。そして時間がかかりすぎた。 なので今回は前回の経験を活かした： 1、野菜を切るスピードを確保 2、うどんを湯通しするタイミングと炒めるスピードをシンクロさせて効率アップ 3、XO醤を買ってきて醤油は控えめに、青物は最後に入れる。 できあがってみたら少なくとも効率は大幅アップで、調理は15分で終わった。

そもそもカレーって、みんなが知ってるあの形じゃなかったはずなんだよな。日本人が改良した……いや、むしろ完全に変えたと言ったほうがいい。 和風カレーは要するに、煮込み料理をご飯にかけたものになってしまった。 だから俺も挑戦してみることにした。