先日、家のご飯が多すぎて、しかもいつもチャーハンにするのに飽き飽きしていたので、ちょっと新しいことに挑戦してみることにした。 ご飯がこんなに余ってるなら、いっそおこげにしてみようかな？ そう思って作り始めた。 ご飯からおこげを作る方法はだいたい二通りあって、一つは揚げる方法。おこげを平たく丸めて油の鍋に放り込むやつで、出来上がりはみんなが食べる「イカのおこげ炒め」に入ってるあの感じに近い。でも明らかに揚げるのは面倒だし、たっぷりの油も必要になる。 だから私はもう一つのズボラな方法を選んだ。