蛋糕卷は前から作りたかった。特に、とあるゲームの主人公が作る大島ルーロみたいな、口に入れた瞬間うまいやつ。 最近ようやく挑戦してみたけど、これがマジで難しい。 まず蛋糕卷を作るには蛋糕を焼く必要がある。蛋糕はシフォンケーキで、天板型を使うだけ。抹茶なんかを混ぜてもいいし、この蛋糕はムース蛋糕の底にも使える。ただし底にするなら焼き時間は長めに。 シフォンケーキの作り方はもうたくさんあるから省略。天板で焼くときは絶対に時間をオーバーさせないこと。最大20分で、蛋糕が柔らかい状態をキープする。焼き上がったらすぐに冷まして、同時にクッキングシートで巻く練習をする。ここで巻かないと、あとで固くなってから巻こうとしたら割れる。あとは生クリームを泡立てて塗って巻くだけ。