豫菜

料理:酸辣広肚

子供の頃は酸辣広肚を何度も食べたのに、今日になって初めてこれが「豫菜」だったんだと知った。 この説が本当かどうかはともかく、河南人として「豫菜」を一つくらい覚えておくのは必要だろう。