しばらく自炊してなかった。久しぶりだ。 最近は買い物と料理のあれこれを片付け始めたところで、スーパーで海老を買った。といっても実は「青豆と海老」のセットで、ついでにオクラ、ミニトマト、キャベツ、きゅうりも買った。後の三つはフルーツサラダ用。 今日は天気が良かったので、海老とオクラを作ることにした。 オクラの作り方はめちゃくちゃ簡単。にんにくを刻んで、中温の油に入れて軽く炒めてから取り出す。しょうゆと砂糖大さじ1で合わせ調味料を作る。オクラは熱湯で1分茹でて、ザルに上げたら冷水に通すと歯ごたえが良くなる……んだけど、忘れたのでやってない。 あとは皿に盛って合わせ調味料をかけるだけ。