僕が最も敬愛する料理人・桐谷華がこう言っていた。 「美味い料理は絶え間ない練習の中で改良されていくものだ」 だから僕は料理をするたびに、前回より少しでも上手く作ろうと思っているし、自分なりのレシピも足していく。 醤油チャーハンは正直もう十分美味いと思っている。ただ最近、運よく「塩漬け卵黄マヨネーズ」を手に入れたんだ。味がかなり硬派で、これをチャーハンに入れたらどうなるかと思って、今日試してみたら大成功だった。まとめておく。